Zutaten und Mengenangaben (Für ca. 4 bis 6 Portionen)
Für die Zubereitung in einer kleinen Kastenform oder in Silikonformen benötigen Sie folgende Zutaten:
Hauptzutaten
- 4 sehr reife Bananen (ca. 400 bis 450 g Fruchtfleisch): Je mehr braune Punkte die Schale aufweist, desto süßer und aromatischer wird das Endergebnis.
- 200 g hochwertige Zartbitterschokolade (mind. 60–70 % Kakaogehalt): Der Kakaobuttergehalt dunkler Schokolade ist entscheidend für die Stabilität und Textur.
- 1 Teelöffel neutrales Pflanzenöl (z. B. Kokosöl oder Sonnenblumenöl): Verleiht der Schokoladenmasse einen seidigen Glanz und erleichtert das spätere Schneiden.
Aromen und Verfeinerung
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker oder 1/2 TL Vanilleextrakt: Hebt die fruchtigen Noten der Banane hervor.
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt: Verleiht dem Dessert eine warme, tiefe Würznote.
- 1 Prise Meersalz: Ein unerlässlicher Geschmacksverstärker für dunkle Schokolade.
- Optional zum Garnieren: Gehackte Walnüsse, Kakaonibs, Kokosraspeln oder frische Beeren.
