Genieße die Feier: Einfaches Rinderfilet für Wow-Momente

Genieße die Feier: Meisterschaft im einfachen Rinderfilet-Rösten mit raffinierten Aromen und einfachen Zubereitungsschritten.

Zutaten

Für das Filet
1 kg Rinderfilet zart und mager
2 TL Grobes Meersalz für die Würze
1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für die Schärfe
2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Aromatik
1 Stück Schalotte gehackt
2 EL Frischer Salbei gehackt
2 EL Frischer Oregano gehackt
Für die Butter
100 g Ungesalzene Butter weich
2 zehen Knoblauch gehackt
1 TL Stein gemahlener Senf
2 EL Frische Petersilie gehackt
2 EL Frischer Schnittlauch gehackt

Bedienung

Patte das Rinderfilet gut trocken und würze es großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Lass es 30 Minuten ruhen.
Mische die weiche ungesalzene Butter mit gehacktem Knoblauch, Stein gemahlenem Senf, frischer Petersilie und Schnittlauch. Stelle die Kräuter-Butter beiseite.
Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und brate das Rinderfilet von allen Seiten an, bis eine goldene Kruste entsteht.
Streue die gehackte Schalotte, frische Salbei und Oregano um das Rinderfilet in die Pfanne.
Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie das Fleisch für 10 Minuten. Gib die Hälfte der Kräuter-Butter darüber und röste weiter für 15-20 Minuten.
Decken Sie das Rinderfilet mit Alufolie ab und lassen Sie es 15 Minuten ruhen, bevor Sie es in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Nährwertportion
: 1 Portion
Kalorien: 350 kcal
Kohlenhydrate: 2 g
Protein: 30 g
Fett: 24 g
Gesättigtes Fett: 10 g Mehrfach ungesättigtes
Fett: 2 g
Einfach ungesättigtes Fett: 10 g
Cholesterin:
100 mg Natrium: 700 mg
Kalium: 450 mg
Vitamin A: 500 IE
Kalzium: 20 mg
Eisen: 3mg
Hinweise
Serviere das Rinderfilet mit köstlichem Knoblauch-Püree oder geröstetem Gemüse für einen perfekten Genuss.