In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet (ohne ihn zu verbrennen).
Die Garnelen in die Pfanne geben und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rosa sind und durchgegart.
Die Hitze etwas reduzieren und die Sahne in die Pfanne gießen. Vorsichtig umrühren, damit die Garnelen gut mit Sahne überzogen sind.
Senf (falls verwendet), Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und ein letztes Mal vermengen.
Heiß mit Reis servieren und die Garnelen großzügig mit der cremigen Sauce übergießen.
Vorbereitungszeit: 10 Min. | Kochzeit: 15 Min. | Gesamtzeit: 25 Min.
Brennwert: ca. 320 kcal | Portionen: 2 Portionen 
