In einer anderen Schüssel Folgendes verquirlen:
Mehl,
Natron,
Backpulver,
Salz,
Zimt.
Dies hilft, die Zutaten gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Schritt 5: Den Teig zubereiten
Die trockenen Zutaten langsam zur flüssigen Mischung geben.
Vorsichtig mit langsamen, faltenden Bewegungen vermengen. Nicht zu lange rühren, da die Muffins sonst fest und zäh statt weich und fluffig werden.
Schritt 6: Schokoladenstückchen hinzufügen
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Die Schokolade schmilzt beim Backen wunderbar und bildet im Inneren der Muffins reichhaltige Geschmacksinseln.
Schritt 7: Den Teig ruhen lassen
Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.
